Le Vie del Mosto è un Residence situato nei Sassi di Matera a pochi passi da tutti i luoghi di interesse di questa città meravigliosa. Il nome deriva dalla particolare posizione perché proprio dove oggi sorge la nostra struttura vi era la presenza di numerose cantine storiche. Matera con la sua collina e le sue pianure vanta una antichissima tradizione nella coltivazione di eccellenti vitigni e nella produzione di vini. Nei Sassi per la produzione e la conservazione dei vini vennero realizzate, scavando nel banco tufaceo, numerose cantine che ancora oggi vanno ad arricchire un patrimonio di tradizione e cultura contadina.